Os queijos artesanais do produtor rural Silas Vicente, de 46 anos, foram a grande surpresa do ExpoQueijo Brasil 2023 – o Araxá International Cheese Awards. Ele foi o vencedor de duas categorias com os queijos ‘Diamante Cartucheira’, e o queijo gorgonzola cremoso “Esmeralda da Cartucheira”. Além disso, o queijo goda, chamado “Rubi da Cartucheira”, levou medalha de bronze na competição que reuniu 1320 produtos de 20 países. A ida do agricultor familiar de Livramento (MT) à exposição fez parte de uma missão do Sebrae/MT.
“Ao provar os queijos, todos elogiavam demais, dizendo que era o mais gostoso que já tinham comido. Eram pessoas leigas que falavam. Quando fiquei sabendo do concurso, tive a intenção de levá-lo para a prova de um público que realmente entende do assunto. Mas, em nenhum momento, tive a presunção de receber alguma premiação”, relatou Silas, que também é médico e divide os trabalhos da produção com a esposa Larissa.
Embora já fosse apreciador de queijos, o médico só passou a se dedicar ao produto por uma contingência pós pandemia. Sem comprador para o leite de sua fazenda, o produtor participou em 2019 da Feira do Empreendedor do Sebrae/MT. Participou de um curso sobre produção de queijos que foi ofertado e foi “paixão à primeira vista” para o casal.
“O queijo é a expressão de uma arte, que é apreciada com o paladar e com o cheiro, muito além do olhar. Cada queijo tem uma história, por mais que a receita seja a mesma. Um parmesão, em cada lugar que ele for produzido, será diferente. O queijo demanda muito amor. O financeiro é consequência do cuidado e do amor colocado em cada receita”, conta Larissa.
A “Missão Expo Queijo Brasil” foi acompanhada pelo analista técnico do Sebrae/MT, Willians Costa, que esteve todos os dias com os 19 participantes que se deslocaram até a premiação em Minas Gerais. “O que vale destacar aqui é que eles ganharam uma feira internacional na qual participaram canadenses, italianos, suíços, mexicanos, paraguaios, entre outros países”, comentou Willians.
“Às vezes a pessoa já tem a sua profissão e mesmo assim quer inovar e crescer ainda mais. É isso que o Sebrae oferece às pessoas, uma oportunidade de negócios e de crescimento”.
Feira do Empreendedor 2023
Promovida pelo Sebrae/MT, a Feira do Empreendedor deste ano será de 5 a 8 de outubro, em Cuiabá (MT). O evento é gratuito e voltado para quem deseja empreender, possui um negócio ou está em busca de networking e informações sobre o mercado, com orientações e consultorias de especialistas. Na feira terão expositores de segmentos como franquias, máquinas e equipamentos, serviços e soluções digitais.